啤酒主义者

　　古井贡酒食用酒精勾兑中低档白酒的公告一石激起千层浪，若同撕开了行业“潜规则”的遮羞布。一时间沸沸扬扬，普罗大众的平民百姓更是欲哭无泪，原来喝下去的都是些食用酒精和香料。

　　这等拙劣事件10年前就曾经有“秦池”、“孔府家酒”等疯狂勾兑的鲜活案例，近期也有“洋河大曲”遮遮掩掩使用食用酒精炮制白酒的消息陆续放料出来。看来这种安全或信任危机像极了股市危机一样都是10年一个周期轮番考验人们记忆的深刻程度。

　　牛奶不是“三聚氰胺”就是更改生产日期,弄得人心惶惶。可乐也竟然有致癌物或者高深莫测的食品添加剂。那些街边巷尾的奶茶店，简直就是一所所化学试剂实验室，不停进行着颜色和口味的各种添加剂的调配试验。

　　如此看来，真是被外界把自己逼上啤酒主义者之路。而，南粤俗语“牛唔饮水摁唔得牛头低”言之凿凿有理。换成“人不喝啤酒别人奈何不得”道理一样通达。其实，啤酒看来真是一种相对比较安全的酒精饮料。

　　我们一起来看看这个坚定“啤酒主义者”是如何一步步成长起来的。

　　照现在的标准来衡量，当时自己算是一等一的“良民“，因为在弱冠之年二十岁之前是烟酒不沾。直到一次暑假从咸阳回来，晚间陪同父亲探访朋友，被他们热情以啤酒相待。在他们花言巧语明讥暗讽下，还有在父亲的默许下，自己竟然豪情地喝下三瓶。脸红微斜提酒瓶而立，若庖丁般踌躇满志…最终的结果是，下楼时胃里开始翻江倒海，小跑到大街上。一股粘稠液体从口鼻中鱼贯而出，地上一滩秽物冒着“马尿”的气味…

　　这之前，曾看见过西宁兰州街头灌装啤酒车穿梭还有很多的生啤店：不大的门面，简单装修，支上几张酒桌，橱柜里放上几味下酒菜而已。夏日里，很多人直接拿瓷碗豪饮，听闻只要几角钱就可以买一碗，价廉味美。而现在基本看不到那样的场面了，我是错过了那个好光景，到如今只剩下“羡慕嫉妒恨”的份儿了。

　　关中读书期间，拿红塑料绳捆绑成一扎一扎的“宝鸡啤酒”和“汉斯啤酒”随处可见，每瓶一块多的价格也不算很贵。时过境迁，到如今，“宝鸡”和“汉斯”双双已归顺于青岛啤酒集团，继续在八百里秦川上演绎着啤酒姊妹花的传奇。

　　“蓝带啤酒，天长地久”的广告语现在还耳熟能详。每每领到几十元的工资，三五友人便骑上二手单车到附近的大排档，叫上一碟炒螺和花生米，叫上几瓶蓝带啤酒便是20年前初来南粤最幸福的事儿。虽然，一瓶蓝带的价格可以换来3-4瓶“宝鸡”。而那时候，还未见“珠江”、“金威”等品牌的影子。

　　最近才知道，原来易拉灌装啤酒是蓝带发明并首次为二战期间的美国大兵供应。除了蓝带是百年品牌之外，还是首个引进中国本土的世界品牌的啤酒，当时在广东乃至全国销售火爆，因此“生力”、“嘉士伯”等才相继进入中国市场。蓝带的名字来得这么浪漫而现实：1844年，一个叫Pabst的德国酿酒师将他的酿酒坊从美丽的莱茵河畔迁到美国威斯康新州的沃土上，酿造出了在美国广受欢迎的特选酒，因为他们习惯在酒樽和酒桶上系一条蓝色的绸带，幽默的美国人干脆将它昵称为蓝带，蓝带由此得名。

　　后因入选厂篮球队常在厂在外比赛，最好的犒劳便是赛后的那顿聚餐，按广东习惯确切说应是“宵夜”。啤酒混着一堆固体食物装满胃袋，难免或多或少有些所谓“啤酒肚”了。还好，常打球消耗了部分脂肪层，否则，可能成了“未见其人先见其肚”的“富态”体型了。近几年来，才通过自己的亲身践行验证：啤酒肚的罪魁祸首是那些宵夜(固体食物)，而并非是啤酒本身。继续呐喊给啤酒平反成了理所当然要做得事情了。

　　那次在北京喝的那杯酒算是最贵最香的啤酒。10多年前，陶瓷展会上为公司操办展位布置等事宜，一起为“球土”新概念做着前期的宣导。展会后，香港同事私邀赴外国风情酒吧体验见识。点了一杯好几十块钱的自酿啤酒，混混浊浊的不清澈，小泯一口，一股香气立刻塞满口鼻之间。清凉香味连同那些时间和友情凝结在舌尖上，心海里…

　　能坐在青岛啤酒厂旁边的酒吧里喝着正宗新鲜的原浆青岛啤酒，是值得炫耀和显摆一番的吧。借出差青岛拜访客户之际，由那位老大哥带着我们三个年龄相仿、酒量相当(仅限啤酒)、亦师亦友的伙伴到了向往已久的好地方。人头涌动，皆为好啤酒而来。一扎一扎的送来，一杯一杯豪饮。可偏偏应了一位哲人的话语“多反而是少”。刚开始的兴奋的品味记录慢慢涣散在接连不断的酒花里，稀释在累加积淀的酒精里。浓睡不消残酒，可甜美醇香的记忆却全没了，只剩下遗憾。

　　这是一幅幸福市井小民的图景：日落西山的黄昏里或假日里，背心短裤、趿拉着拖鞋闲步于烟台小区间的集市上，打上几个(斤)“烟台鲜啤”，用透明胶袋拎着;另一只手拎上油炸花生米或水煮毛豆之类的。有幸在学长学姐家感受了一回幸福，是难忘的一个假日回忆。其实，能喝上几个鲜啤，嚼上几粒花生米，幸福还复何求?而身虽不能至，心却时时向往之。相信不远的将来，广东的鲜啤会像烟台一样的普及吧。

　　从爱上跑步开始，对啤酒的喜爱更是不断升级。大汗淋漓，过瘾地燃烧着生命。洗漱完毕，便迫不及待地打开啤酒奖励自己。那个冰，那个爽，酣畅的很。夜晚，常自斟自饮，连花生米之类的小吃也省去了。用那份冰凉把浮躁了一天的热心包围起来，让她慢慢冷静下来，啤酒泡漂浮起那些劳尘荡涤干净并化为虚无。

　　偏爱着啤酒，还常告诫自己千万不能对白酒和红酒有“酸葡萄”心理，也切记不能因为勾兑事件有“落井下石”的嫌疑。因为每个人选择喝不同类的酒是一件非常私密的事情，旁人的确是无法干涉。只是希望不要被贪婪和虚荣蒙蔽了自己的眼睛，造成被假冒的“拉菲”红酒和勾兑白酒有可乘之机。花了冤枉钱不算，还无意中伤害着自己的健康。

　　看来做最真实、本色、坚定的啤酒主义者是自己的选择。有道是：饮一口冰爽啤酒，泯一口风花雪月。来，干一杯!